Paella de marisco

Hoy tenía pensado escribir un post sobre la ley Sinde, pero cuando iba por la mitad me he dado cuenta de que todo lo que había dicho no tenía ningún sentido. Bueno, en realidad sí lo tenía, pero era todo tan inconexo y tenía tan poca relación con el título que me ha dado pereza continuar.

Así que he decidido dejar el tema para otra ocasión y desvelaros mi receta súper secreta de paella de marisco. La improvisé este domingo y salió exquisita.

He aquí la paella:


He aquí los ingredientes para 2 personas:

• Una taza y media de arroz
• Un calamar mediano entero
• Medio pimiento rojo
• Cuatro vainas de judías verdes
• Cinco langostinos cocidos
• Diez almejas
• Media pastilla de caldo de pescado
• Aceite de oliva virgen extra
  
• Pimienta
  
• Sal

He aquí el modo de preparación:


- Calentar un buen chorro de aceite en una sartén mediana. Cortar el pimiento y las vainas de judías verdes y sofreír.

- Cuando el sofrito esté dorado o más bien tirando a chamuscadito, echar el calamar previamente cortado. Dejar que se fría un rato.

- Mientras tanto -o mejor antes, para ahorrar tiempo y evitar que se nos queme lo que tenemos en la sartén-, cortar las cabezas de los langostinos y echarlas junto a las almejas en un cazo con agua hirviendo y sal. Esto nos proporciona un magnífico caldo.

- También aprovechamos para extraer los exoesqueletos a los langostinos (¿a que nunca habías oído la palabra exoesqueleto en una receta de cocina?).

- Cuando el pimiento, las judías y los trozos de calamar estén hechos -tarda muy poquito-, echar el arroz y remover la mezcla. A continuación, echar el agua del cazo hasta cubrir el arroz por encima de... yo qué sé, ¿medio dedo? ¿Un dedo?

- Echar media pastilla de caldo de pescado, pimienta, un poco más de sal, remover y echar los langostinos pelados.

- Dejar que se vaya haciendo durante unos 20 minutos. Si ves que te quedas sin agua y el arroz todavía está duro, siéntete libre de echarle más. Si te has pasado, no te preocupes, el arroz caldoso está muy de moda.

- Cuando esté hecho, poner un trapo de cocina limpio sobre la sartén y dejar reposar unos 10 minutos.


He aquí el plato:


Bon appétit.

PD: No caer en la tentación de echarle cebolla. Según los valencianos no le va bien al arroz.

Qué pereza

Llevaban meses intentando hacerse un hueco en los telediarios. De hecho, si mal no recuerdo, hace no mucho sacaron otro comunicado declarando otra tregua. Por eso no entiendo muy bien a qué viene el nuevo comunicado de hoy. Ni tampoco los enormes titulares que le ha dedicado la prensa online. Por la parte que me toca, ni me voy a molestar en leerlo. He visto así por encima que se trataba de un "alto el fuego permanente y verificable" e inmediatamente después he pasado a la noticia de la muerte del actor Juanito Navarro.

¿Qué es lo que pasa exactamente en este país? Dicen que el hombre es el único animal que tropieza dos veces con la misma piedra. En el caso de España, alguien debería inventar una frase hecha para referirse a la reacción que suscita entre los políticos y los medios de comunicación cualquier comunicado de tregua de esta banda de asesinos. En ningún otro país del mundo podrían colar esta cantinela tantas veces como lo han hecho en España. Básicamente, porque todo el mundo menos nosotros sabe que los grupos terroristas utilizan sus treguas para rearmarse y reorganizarse.



Aquí no. Aquí los periódicos, las tertulias, y los foros de internet empiezan a llenarse de palabras como "esperanza", "oportunidad", "buena noticia" y otras cursiladas. Y eso solo al principio. Después vienen las campañas contra las víctimas, que en breve tendrán que volver a escuchar cómo tipejos de la catadura de María Antonia Iglesias o Enrique Sopena las tachan de fascistas, intolerantes y demás lindezas.

¡Qué pereza!

En Europa sí se puede fumar

Últimamente no se habla de otra cosa. Desde que entró en vigor la ley antifumadores (sería antitabaco si prohibiera comercializar el tabaco, pero no lo hace, así que hablemos con propiedad), internet se ha revolucionado. En Twitter la etiqueta #leyantitabaco ha sido trending topic durante varios días y un montón de blogueros y analistas han comentado el tema.

Uno de los argumentos favoritos de los que apoyan este nuevo atentado contra las libertades es que, con la nueva norma, España se equipara a Europa. Por desgracia, en este país todavía existe la idea que todo lo que se hace en Europa es bueno que lo hagamos nosotros. Esto es fruto de un complejo histórico que los políticos han sabido aprovechar muy bien, colándonoslo cuando les conviene (referendum de la OTAN, entrada en el euro), y olvidándolo cuando no (equiparación de salarios, tasa de desempleo).

Pero la cosa es que ni en Europa existe una ley tan restrictiva como la que acaba de entrar en vigor en España (somos los únicos que no podemos fumar en determinados sitios al aire libre), ni en realidad es la norma habitual en el viejo continente. Sólo dos países prohiben tajantemente fumar en espacios públicos cerrados, aunque sean privados: Reino Unido e Irlanda. Dos países que, como todo el mundo sabe, tienen fuerte tradición europea (ironía off).

En Italia, en contra de lo que nos han dicho, el empresario es libre de decidir si quiere que en su local se fume bajo unas determinadas condiciones. Por cierto, debe ser la primera vez que nuestros políticos ponen a Italia como ejemplo de algo. Porque Italia tiene muchísimas cosas buenas, pero su sistema político no es precisamente una de ellas.


Así que no es verdad que en Europa la ley sea tan restrictiva. De hecho, hasta el Parlamento Europeo tiene habilitados espacios cerrados para fumadores, y eso que es una institución pública. Pero es que aunque la ley fuera así de restrictiva, ¿qué más daría? No creo que ningún país de Europa dependa tan fuertemente del sector hostelero como lo hace España. Y si está demostrado que las distintas leyes antitfumadores han afectado negativamente a la hostelería allí donde se han aplicado, ¿a qué viene este intento de perjudicar a los bares españoles? ¿No han tenido suficiente con el desplome de la burbuja inmobiliaria, que ahora también se quieren cargar nuestro segundo pilar de crecimiento?

I'm back

Hay que ver cómo pasa el tiempo. Hacía más de un año que no pisaba este espacio y, fíjate tú, hoy me ha dado por escribir de nuevo. Durante estos meses han pasado muchas cosas: España se ha hundido, Zapatero ha caído en las encuestas, el juez Garzón ha sido apartado de la Audiencia Nacional, Leire Pajín es ministra (no nos engañemos, sabíamos que algo así iba a pasar algún día), la RAE ha suprimido varias tildes, he encontrado un trabajo fuera de España, he aprendido inglés, etc.

El caso es que tenía esto muy abandonado y he decidido que ya iba siendo hora de volver. ¿Y sobre qué escribo hoy? Sobre nada. Podría hablar de la ley antitabaco o de mi nueva adicción a Twitter, pero no me apetece. Simplemente quiero decir que he vuelto. Un saludo y hasta la próxima.